佳沛支持儿童食育课程升级 推动"营养素密度"理念融入校园食育

　　2025年全民营养周期间，《食物营养素密度概念和健康价值报告》发布会暨2025知食慧育儿童食育标准化课程专业培训会在京举办。活动由中国营养学会与中国学生营养与健康促进会(简称"学促会")主办，佳沛中国支持，食养在行动平台协办，旨在通过科学营养知识体系提升学龄儿童膳食健康水平。2025"知食慧育"儿童食育标准化课程项目也即将在全国范围内走进校园，以科学系统的健康营养知识体系，赋能下一代的健康成长。

　　中国疾控中心研究显示，我国76.21%儿童新鲜蔬菜摄入量不足推荐量60%，85.21%儿童水果摄入未达标准，"高能量、低营养"的隐性饥饿问题亟待破解。

　　为应对果蔬摄入不足和隐性饥饿的双重挑战，学促会于2023年发起的"知食慧育"项目，截至目前，已覆盖全国35个城市、1000余所学校及300余个社区，惠及5万余人。2025年课程全面升级为"双师课堂"模式，通过专业营养师与学校教师协同教学，将"营养素密度"等前沿概念转化为可操作的饮食指导。

中国学生营养与健康促进会名誉会长陈永祥 发表致辞

　　学促会名誉会长陈永祥指出："食育是儿童成长发育的基础，我们通过标准化课程体系，推动营养科学与课堂实践结合，帮助学生建立终身受益的膳食习惯。"为此，学促会致力于凝聚全社会力量，积极开展丰富的健康教育活动，推动科学研究和一线课堂实践相结合，帮助中国学生养成健康膳食习惯，促进其营养与健康水平的提升。2025年"知食惠育"标准化课程也实现全面升级：创新教学模式打造"双师课"，并将持续推动营养认知科学化，力求将专业概念转化为日常生活决策的实用依据。

佳沛大中华区市场部副总裁李美娟致辞

　　作为项目支持方，佳沛大中华区市场部副总裁李美娟表示："儿童健康是全民健康的基石，提升全民健康需从下一代食育开始。"李美娟表示，佳沛将继续支持"知食慧育"儿童食育标准化课程项目，让食育课程走进更多地区、惠及更多家庭。同时，佳沛将深化与学促会及中国营养学会的合作，推动更多前沿科学知识落地课堂、普及全民。

　　针对隐性饥饿、果蔬摄入不足等营养问题，西安交通大学医学院营养系副主任罗小琴教授在现场讲解时指出，"隐性饥饿"的根源在于膳食中能量摄入过量，但微量营养素摄入不足或缺乏，导致出现"高能量、低营养"的特征，而"高营养素密度"食物是破局关键。罗教授建议："足量摄入与高营养素密度双管齐下，才能有效缓解‘隐性饥饿'。"

　　首都医科大学公共卫生学院营养与食品卫生学系教授苑林宏，则从科学评估角度解读了创新性工具——"营养素密度雷达图"。它通过多维指标的视觉对比，直观揭示不同食物的营养特性和差异，帮助人们轻松做出更健康科学的食物选择。"消费者扫一眼雷达图的面积就能比较不同果蔬的营养素含量，做到科学筛选，实现‘高营养、低热量'的膳食目标。"

　　北京大学医学部营养系教授朱文丽和"知食慧育"儿童食育标准化项目负责人吴晶晶，在培训课程讲解环节，展示了专业理论转化为课堂实践的食育创新。朱文丽教授在专家科普视频中以高营养素密度为切入点，传授"果蔬选择技巧"，将营养概念化为日常行为指导。吴晶晶则借助课程工具包、食物卡牌等互动教具，展现食育课堂寓教于乐、知行合一的焕新。课程还引入营养素密度来评价食物营养价值，并将儿童饮食建议从"定性指导"提升为"科学精准干预"，将有力推动食育教育的发展。

　　此次活动同步发布的《食物营养素密度概念和健康价值报告》显示，我国居民膳食结构优化需聚焦"质量提升"而非"数量增加"。佳沛通过连续多年支持食育项目，已形成"科研合作-课程开发-校园落地-公众科普"的完整生态链。

　　中国营养学会副秘书长刘培培强调："食育是一项系统性工程，需要政府、学界、企业和家庭共同参与。佳沛等企业的持续投入，为营养科学转化为社会价值提供了重要支撑。"随着标准化课程在全国范围内的推进，"营养素密度"这一科学概念正逐步融入千万家庭的饮食决策，为破解儿童营养难题开辟新路径。