项目名称

    李锦记希望厨师项目

    申报单位

    李锦记（中国）销售有限公司

    关注领域

    教育扶贫

    “李锦记希望厨师项目”是一个资助寒门青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的公益计划。该项目每年从全国贫困地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助（全额学杂费和生活补助）其入读烹饪专业特训班。

    “李锦记希望厨师项目”启动于2011年，是一个由李锦记发起，集聚各方力量，资助寒门青年学厨圆梦、为中餐业发展培养未来之星的公益计划。该项目每年从全国贫困地区公开招募有志从事中餐烹饪的青年，全额资助（全额学杂费和生活补助）其入读烹饪专业特训班，并鼓励学员学成后投身餐饮企业为中餐业的发展贡献力量。

    思利及人

    “希望厨师项目”是李锦记“思利及人”的核心理念和“弘扬中华优秀饮食文化”的企业使命的重要实践之一。在贫困地区，青年是一个家庭乃至一个地方的希望,“希望厨师项目”通过资助寒门青年学习中式烹饪，培养一技之长，有望透过他们带领其家庭脱贫致富，为贫困地区发展送去希望，同时培养更多新生代厨师，促进中餐文化的传承和创新。

    李锦记希望厨师项目并非一次性的慈善捐赠，而是一个企业全程参与、重在“育人”的长期工程。李锦记成立了希望厨师项目小组，负责项目的策划、执行和对希望厨师的跟踪管理，实现全程务实、透明的项目运作。  

    希望厨师项目已建立了完善的招录工作体系和面试、打分标准，主要考核申请人家庭经济情况、申请人的学厨意愿、申请人是否符合厨师基本体格要求。报名结束后，专项小组对申请资料进行初步筛选，然后组织李锦记、新浪公益和北京劲松职业高中三方代表组成招生小组，前往面试站点对申请人进行面试、初步体格检查，并实地考察学生家庭情况，最终根据申请人的总分进行排名、录取。录取名单初定后在网上进行公示，接受网民和媒体的监督。

    2011年，李锦记希望厨师项目深入革命老区贵州遵义、云南陆良等“老少边穷”地区招录希望厨师，最终资助了20名希望厨师；2012年，李锦记走进四川阿巴藏区、江西SOS儿童村、黑龙江尚志、甘肃岷县等贫困山区对申请人进行面试和家访，最终资助了60名希望厨师。两年来，李锦记希望厨师项目已资助了来自四川、贵州、黑龙江、湖北、甘肃、江西、广西、云南等12个地区的80名寒门青年。基于前两年的成功经验，2013年，“李锦记希望厨师项目”计划在广州和成都开班，希望能为更多有志中餐烹饪事业的寒门青年提供学习机会，为他们及其家庭送去希望。

    三年在校期间，李锦记全额支付学生各项费用，包括学费、教材费、住宿费、校服费、床上用品、工具费、工服费等十几项费用。除此之外，每个月李锦记向每个希望厨师发放500元的生活补贴，寒暑假李锦记还会为每个学生补贴1000元的往返学校的路费。

    授人以渔

    李锦记对希望厨师的关怀务实、持续、无微不至。每月，李锦记会按时去学校向希望厨师发放生活费。同时，李锦记还利用自身优势资源，从起跑线开始培育希望厨师的综合素质，如组织希望厨师观摩世界厨王争霸赛、提供公益性服务、登台展示技能等。

    2011年和2012年，李锦记希望厨师项目的合作学校是北京劲松职业高中。北京劲松职业高中是国家重点职业高中，中餐专业是学校最强的专业。多名中餐大师在此任教，同时学校还聘请了餐饮行业中德高望重的专家作为行业顾问，随时对中餐烹饪教学进行指导，教学水平可谓全国一流。目前，李锦记也正在对明年广州和成都的合作学校进行全方位考察。

    希望厨师经过两年的文化课学习及专业特训后，第三年将由学校和李锦记联合推荐进入北京四星级、五星级酒店实习。顺利通过毕业考试后，他们可取得正规职业高中毕业证书，并由学校和李锦记联合推荐进入四星级、五星级酒店和餐馆从业。

    根据北京劲松职业高中的经验，在校期间通过中级中式烹调师技术等级证书考试的学生就业率高达100%。

    今年9月刚入学的2012希望厨师也快速地适应了北京的学习和生活，从基础知识和基本功开始下功夫，同时在学校老师的指导下基本完成职业规划，追赶着2011希望厨师 “飞速前行”。

    “授人以鱼不如授人以渔”。李锦记希望厨师项目以创新思维整合企业优势资源和社会需求，搭建造血式智力扶贫，切实帮助寒门青年通过双手开创自己的事业，为他们的家人、家乡送去希望。