2006年，诺贝尔和平奖授予了以小额贷款帮助数百万穷人摆脱贫困处境的穆罕默德·尤努斯(Muhammad Yunus)。1983年，是他创办的孟加拉格莱珉银行(Grameen Bank)开始通过小额贷款为贫困者寻找合适的谋生方式。其所提出的更具开创性的概念——社会企业(Social Business)也在世界各处开花结果，而这一概念真正转变为实际是从与法国达能公司在孟加拉合作创办酸奶厂开始的。

    孟加拉国是儿童营养不良状况最严重的国家之一，其五岁以下的儿童，有超半数受营养不良所困，原因在于日常饮食缺乏足够的维生素和矿物质。营养不良不仅延缓儿童发育，还造成他们抵抗力低下、学习能力受影响。

    2005年，尤努斯为此找到了全球最大乳制品制造商达能集团(Danone)。达能集团CEO弗兰克·里布(Franck Riboud)不但爽快加入，还接受了尤努斯的理念，愿意采用社会企业的模式成立合资企业——格莱珉达能食品有限公司(Grameen Danone Foods Ltd)，未来所有盈余都不分配给股东，而是用于实现企业使命，裨益当地民众。在这项合作案中，达能集团负责提供乳制品制造、质量管理以及养分添加的专业，而尤努斯的格莱珉银行，则以扎根当地市场的密实网络，打通产品推广和配送上的最后一里路。

    小酸奶大学问

    为了这项任务，合资企业所推出的产品就是添加维他命A、锌和碘的营养强化酸奶，并以孟加拉语命名为shokti doi，意为“能量酸奶”。选择酸奶的原因，除了乳制品本身就富含钙质与蛋白质，是最便宜的营养补充品之外，其主原料牛乳可以就地取材，添加物也可以采用孟加拉当地的糖和糖浆，加上低廉的劳动、土地成本，让这项营养补充品可以以5至8孟加拉塔卡（约人民币4角到6角）的价格在乡间出售。由于孟加拉人的平均日所得只有两美元，唯有如此低廉的价格，才能让穷乡僻壤的低收入人群也负担的起。

    达能之前从来没有做过类似的事情，因为这一模式跟他们以往在其他国家采取的战略有很大差别，例如在印尼、南非等国家，达能通常会建造大型的现代化工厂，使用庞大的冷冻车队进行快速运送。

    于是，在巴黎郊区达能公司的一座超现代化研发中心里，科学家们夜以继日地研发，这就是专门为此次合作开发的新产品——廉价的营养型酸奶。

    听上去挺简单的，但是做起来却不容易，达能的科学家们要找到适宜的配方，既能保证低廉的成本，又能满足基本的营养要求，还要保持良好的口感和均匀的质地。早期研制的一些产品不是太过稀，就是呈颗粒状，或是能尝出淡淡的铁味道。后来，科学家们经过无数次的试验，终于开发出了跟其他达能酸奶类似的产品，不过它添加了白糖和当地的海枣糖浆作为甜味剂。

    2006年11月，酸奶厂在孟加拉正式成立，每年生产酸奶3000吨，原料牛奶则来自当地的300家微型牛奶农场，这些小农场也是利用格莱珉银行提供的小额信贷建立的。由于绝大多数当地的农民穷得叮当响，甚至连买奶牛的钱都没有，所以格莱珉银行就为这些人提供了小额贷款，帮助他们购买奶牛，改善饲养条件，并购买足够的饲料以增加牛奶产量等等。在酸奶厂的协助下，奶农们还组成了合作社，成立了带有冷冻设备的奶站。

    酸奶撬动社区发展

    但是光有好的产品，没有销路，此事也只能就此作罢。酸奶在孟加拉乡间是新型态的营养补充品，需要一步一个脚印的推广工作。孟加拉乡村居民多半知识水平不高，不了解食物中所含有的养分，需要推销人员沿门挨户推销，一一解说。

    格莱珉银行所训练的“格莱珉女士”(Grameen Lady)，就在此时扮演了这个关键角色。格莱珉女士每售出一瓶酸奶，可以赚取售价的百分之十。不过为了平衡运营成本，合资公司同时也必须在城市以较高的定价销售不同风味的酸奶，以补贴乡村地区的售价。

    通过生产和销售两方面的努力，目前合资公司每天可以售出超过十万瓶的廉价酸奶，创造超过1600个工作机会。非营利组织全球加强营养联盟(Global Alliance for Improved Nutrition)和约翰·霍普金斯大学(Johns Hopkins University)也以孟加拉六岁到九岁的小孩为样本，探讨摄取该型酸奶的效果。该计划主持人、约翰·霍普金斯大学的苏尼尔·沙扎瓦尔(Sunil Sazawal)博士指出：“廉价酸奶让幼童长得更高；他们在心理测验中的专注力、解决问题能力和心理弹性等方面也有较好的表现”。别看廉价酸奶既简单又便宜，但随着销售量和销售网络的扩大，的确是改善孟加拉下一代人口健康和发育的良方。

    这种“社会企业”式的酸奶厂不但解决了当地奶农的收入问题，为“格莱珉女士”提供了岗位，而且能为贫穷的孟加拉人提供了物美价廉的酸奶，以改善他们的营养状况，一举多得。这第一家“社会企业”样本的成功将带来良好的示范作用，而可口可乐、微软等大集团都对与格莱珉银行合作建立类似的“社会企业”表现出了浓厚的兴趣。

    金字塔底层人口的所得或许不高，但是整体市场的规模仍然很大，所欠缺的基本需求仍有很大的空间有待填补，廉价酸奶只是其中一个小小的例子。开发金字塔底层人口所需要的产品和服务，如果有合适的营运模式，不但减少社会问题，还能自力更生，这片大海正等待着社会创业家的扬帆远航。

    （据《商业周刊》）